المقادير ..
كيلو بطاطس مسلوق .
نصف كاسة لحم مفروم مطبوخ .
ربع كاسة بزاليا مسلوقة .
ملعقة طعام بقسماط .
نصف ملعقة شاي فلفل أبيض .
نصف ملعقة شاي قرفة مطحونة .
نصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة .
ملعقة شاي ملح .
بيضتين مخفوقتين .
كاسة بقسماط .
ملعقتين طعام رز مسلوق .
زيت للقلي .
الطريقة ..
*- تقشر البطاطس وتهرس بالهراسة أو الشوكة .. ويوضع عليها ملعقة طعام بقسماط ونصف ملعقة الملح وتعجن جيدا .
*- توضع اللحمة المفرومة في زبدية ويوضع عليها البزاليا والرز والملح والفلفل الأبيض والقرفة ويقلب جميعاً جيداً .
*- تدهن اليد بالزيت وتكور البطاطس بحجم صفار البيضة .
*- تضغط اليد على الكورة البطاطس حتى تصبح دائرية الشكل ثم يوضع عليها مقدار ملعقة شاي من الحشوة . ويضغط باليد قطعة بطاطس أخرى وتوضع على القطعة التي سبق حشوها وتقفل جيدا وتساوى باليد .
*- تغمس القطعة المحشوة في البيض ثم في البقسماط .. وهكذا إلى أن ينتهي المقدار .
*- تقلى في زيت حار إلى أن تصبح ذهبية اللون وتوضع على ورق ماص .
*- طبعاً ترص في الصحن المعد وتزين وتقدم .
ملاحظة ..
لا تُترك البطاطس تنضج كثيرا عند السلق حتى لا تتفكك .
وعليكم بالف الف الف صحة وعافية ...... ويارب تعجبكم
موضوع: كفتة البطاطس .. بس يارب تعجبكم .. 
الجمعة 5 سبتمبر - 9:45
